中壢的牛肉麵可以說是遠近馳名，早就成為中壢著名的美食項目之一，然而在中壢這個人口不算多也不算少的地方，就有兩家非常知名的牛肉麵店，而且就開在隔壁，這兩家分別為《
永川牛肉麵》以及今天要介紹的《中壢正老牌新明牛肉麵》，兩者的名氣都很大，甚至住在外縣市的朋友也指名來中壢要吃這兩家的其中一家，為了讓更多朋友認識中壢的知名牛肉麵，編輯們也特地走訪這家位於中壢新明市場旁的《中壢正老牌新明牛肉麵》，因為聽說這家牛肉麵店生意很好，為了避開擁擠的人潮，故意挑選下午三點過後的時間前往，沒想到依舊是很多饕客在店內享用著一碗一碗的新明牛肉麵，看來果然有很多人喜愛這一味，以下就是這次實地走訪所拍攝的照片，本篇食記最下方有提供這家新明牛肉麵的交通資訊，歡迎使用。
新明牛肉麵店面外觀
聽當地人說他們也常簡稱這家為新明牛肉麵，似乎是蠻好記的，店面外觀看得出來是相當有歷史的店家，店門口就有寫他們創業於民國 42 年，相信很多讀者都還沒出生呢，可說是歷史悠久啊！當天也有許多住在中壢的客人從小吃到大。
新明牛肉麵的 Menu
看看這個在桌面上的 Menu 認識一下美食售價，其實他們賣的商品種類還蠻多的耶！不過怎麼沒看到牛肉麵？因為還有其他的菜單，請看下一張圖。
另外一部分的 Menu
這份菜單就有牛肉麵的價格啦～一碗牛肉麵是 95 元，牛肉湯麵是 55 元，想吃別的也有冬粉、米粉、肉燥麵、陽春麵等不同的麵，既然他們是賣牛肉麵，筆者也就入境隨俗點牛肉麵！
更新紀錄：2014/10/1 開始，牛肉麵漲為 110 元、牛肉湯麵漲為 60 元，若有更新，煩請通知。
水餃、湯餃還是燙青菜
也可以點水餃、湯餃或是燙青菜，如果覺得光吃牛肉麵不夠意思，就點個燙青菜吧！
關於加湯加麵的規定
網路上可以看到很多人的食記提到新明牛肉麵可以加湯加麵，不過是有規定的，並不是無限上綱隨便你加，畢竟人家還是要做生意的，所以加湯加麵限定一人食用，如果兩人共用一碗的話，加湯加麵要加 20 元唷！以筆者當天食用的情況，加一次差不多蠻飽的，除非食量非常大，不然加一次湯跟麵應該也是夠飽的。
酸菜特寫
新明牛肉麵的酸菜就像這樣放在桌上一鋼盆，想吃多少自己加，說真的，他們的牛肉麵加上這個酸菜還真的頗對味，但加的量還是要拿捏一下，畢竟加太多酸菜反而影響到牛肉麵本身的原味，那就太可惜了，正所謂過與不及都不好，適量剛剛好。
熱騰騰的牛肉麵特寫
新明牛肉麵的上牛肉麵速度很快，可能是他們主要賣的就是牛肉麵，所以一直在煮的關係，剛端上來的牛肉麵又辣又燙，這次點中辣挑戰看看，湯的表面有一層深紅色的辣油，重點是麵條 Q 度抓得剛剛好，牛肉塊有入味也算好咬，湯頭倒是偏重口味，喜歡清淡口味的可能會不習慣，畢竟這樣的口味是他們的特色，喜歡的可能就很喜歡囉！
中壢新明老牌牛肉麵交通地圖中壢新明老牌牛肉麵小檔案店面地點：桃園縣中壢市民權路65號
營業電話：03-4935896
創業時間：民國 42 年（西元 1953 年）
這次吃新明牛肉麵的體驗還不錯，接著準備實際走訪隔壁的
永川牛肉麵，也是中壢非常有名的牛肉麵，之後再分享給各位，如果您喜歡這篇中壢美食記，歡迎透過 Facebook、Google+、噗浪、Twitter 分享給好朋友們，讓更多人認識中壢的美食。
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