牛肉蛋炒飯這道家常料理受到許多的饕客喜愛，在一些大餐廳也提供好吃的牛肉蛋炒飯料理，這道簡單的美味其實自己在家裡也可以炒來吃，準備的食材不會很多，只要有新鮮的牛肉、洋蔥、蒜頭、蔥段、雞蛋以及白米飯這些簡單的食材，自己在廚房也能很快的炒出一盤又香又美味的牛肉蛋炒飯，一起來看看要怎麼做吧！
牛肉蛋炒飯料理食材準備新鮮牛肉、洋蔥、青蔥、蒜頭、辣椒、白米飯、鹽、胡椒粉、食用油、雞蛋
基本上牛肉蛋炒飯的食材都是很常見的，隨便跑一家大賣場或超市都可以買齊吧！？台灣真的是很方便，喜歡加辣的人記得準備好辣椒，我們今天示範就先不放辣椒囉！
牛肉蛋炒飯食材準備好囉！
新鮮的牛肉切絲，蔥切段、蒜頭切碎、洋蔥切丁，如果想加辣椒就把辣椒切碎。
準備用來炒的飯
有人說炒飯的飯要用隔夜飯，其實不一定唷！會用隔夜飯是因為隔夜飯的水分比較沒這麼多，炒起來比較容易粒粒分明，可是剛煮好的白飯也可以做出同樣的效果，只要把剛煮好的白飯稍微翻動一下，然後不要蓋，讓水分快速蒸發，大約半個小時左右就跟隔夜飯一樣。
蒜頭下鍋爆香
其實這個步驟蒜頭香味出來後，還可以接著放洋蔥快炒，提升整體的香氣。記得油要放多一些，炒飯如果油不夠，炒出來的飯不會好吃。
倒入冷飯與牛肉絲、打顆蛋
冷飯先入鍋稍微炒鬆，然後再放入牛肉絲，快炒一番，灑些胡椒粉、食鹽，接著大火快炒，熱騰騰的時候把雞蛋打入鍋中再大火快炒，如果擔心不順手，可以把雞蛋打在碗裡面先打散，然後再倒入鍋中。
最後灑上些青蔥段
到這個步驟就差不多可以準備上桌囉！香味四溢的牛肉蛋炒飯就這樣完成啦！
看完今天介紹的牛肉蛋炒飯料理步驟，相信你也覺得很容易，是不是也手癢想自己動手做做看了呢？跑一趟超市或大賣場把這道牛肉蛋炒飯料理的食材買回家做吧！趁新鮮料理最好吃 ^^ 以上分享給各位，歡迎透過 Facebook 分享這篇牛肉蛋炒飯料理，聽說只要有心，人人都可以是小當家。
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