根據美國農業部（United States Department of Agriculture）USDA 的公佈資料顯示，地瓜這種食物每一百公克的熱量約為 85.8 大卡（85.8kcal），算是相當低熱量的食物，相較於我們一般吃的白米飯每100g有130大卡（kcal）來說，地瓜的熱量真的是非常低，當然你說跟常見的綠色蔬菜比起來，地瓜的熱量當然還是比較高，不過相較於吃白飯，那還不如吃地瓜來得營養又低熱量。
地瓜怎麼吃熱量低
雖然地瓜熱量算低，不過也不是隨便亂吃唷！因為不同的料理方式會影響到最後的食物熱量，例如用高溫油炸的地瓜球、地瓜薯條都算是高熱量的吃法，雖然是相當好吃，但不能太常吃，以免攝取過多熱量，地瓜如果用電鍋蒸熟或用水煮熟的吃法熱量最低，新鮮的高品質地瓜不用額外調味就非常香也非常好吃。地瓜跟馬鈴薯的熱量比較
地瓜與馬鈴薯的熱量最常被拿來做比較，到底該吃哪個好呢？跟各位報告，不用擔心，有個好消息是地瓜與馬鈴薯都屬於低熱量食物，馬鈴薯每100g的熱量僅有76.7大卡（kcal），甚至比地瓜更低，因為馬鈴薯的食糖含量比地瓜低，僅有約0.8%，地瓜的食糖含量約占4.2%，兩者的差異還是存在的，所以說吃馬鈴薯其實比吃地瓜更不容易攝取熱量，不過同樣的是如果用油炸的方式製作馬鈴薯條，熱量就會飆高。到底該吃地瓜還是吃馬鈴薯呢？最好的方式當然是兩者換著吃囉！均衡的營養很重要，絕對不要因為哪一種食物熱量低就捨去其他食物，靠著均衡的飲食與適度的運動才是最完美的。
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