自古以來的傳統思維是吃什麼補什麼，可是真的是這麼單純而已嗎？古早的年代，大人希望孩子長高長大，也知道要補充鈣質，所以會用豬大骨熬湯給孩子喝，就是所謂的大骨湯，因為以前的人以為吃骨可以補骨，用大骨熬出來的湯含有許多鈣質，其實這個觀念是錯的唷！喝大骨湯不僅沒有太多的鈣質，甚至還會讓我們喝進重金屬鉛，這是非常可怕的事情。
為什麼大骨湯裡面會有重金屬鉛呢？因為鉛這種金屬進入了動物的體內是很難排出來的，豬生活的環境或飲食如果有受到鉛的汙染，排不出體外的鉛就會在豬隻的體內殘留，至於會殘留在哪些部位呢？豬的肋骨、肝臟、大骨、腎臟、豬毛都會殘留，其中又以肋骨、肝臟、大骨、豬毛殘留的鉛含量最多，當人們將豬的肋骨或大股拿來熬湯，骨頭內的鉛就會釋出到湯裡面，換句話說，人們努力熬出的大骨湯含量最高的並不是鈣質而是重金屬鉛，把大骨湯喝進體內就等於把豬隻體內殘留的重金屬鉛喝進人體內，接著就殘留在人體，所以無論是國內外的醫生都建議民眾不要喝大骨湯。
鉛對孩童的影響比對成人嚴重，因為孩童對於食物中的鉛吸收率大約是成年人的8倍，可是排出鉛的能力卻比成年人更差，如果孩童接觸到鉛或是吃進含有鉛的食物，將會大量累積在體內而難以自行排出，這也是為什麼應該避免孩子喝大骨湯的原因，不僅是自己不要熬煮大骨湯給孩子喝，甚至有些標榜大骨湯頭的食物，也盡量不要讓孩子攝取。
喝進太多含有鉛的大骨湯可能會造成鉛中毒，也許很多人不知道鉛中毒會如何？簡單來說就是會變笨，先會讓人的智商降低，同時記憶力變差、神經傳導都會出現負面影響，甚至還有可能產生慢性的肌肉疼痛、關節疼痛、聽覺視覺越來越差、產生過敏、精神障礙或註意力不集中等現象，鉛這種重金屬是人體所不需要的成分，能夠避免就應該盡量避免，為了身體健康著想，從今以後千萬不要再喝大骨湯了。
延伸閱讀