食材準備
香魚兩條、食用鹽、胡椒鹽（選用）、檸檬（選用，可以用檸檬汁代替）
你沒看錯，鹽烤香魚料理就真的只需要這麼簡單的食材，最重要的就是能買到新鮮的香魚。步驟一、先把香魚洗乾淨兩面膜好鹽巴
看到這裡，聰明的人應該知道，鹽烤香魚是不吃魚皮的，因為太鹹了，為了健康著想（雖然烤出來的魚皮很香），不要吃太鹹比較好，如果你已經把鹽烤香魚表面都抹好鹽巴，就可以放入烤箱中開始烘烤。
步驟二、把抹好鹽巴的香魚放入烤箱中烘烤在烤箱中烘烤的香魚會逐漸散發出一種獨特的香味，表面開始烤乾，剛剛抹上去的鹽巴會變成白色的，不過不用緊張，繼續烤到稍微有點乾，像影片中那樣，烤盤底下會有香魚流出來的湯汁，吱吱作響，如果要烤得比較乾一點就讓底下的湯汁收乾，為了安全起見，請在烤箱旁邊，注意是否溫度會過高，另外，香魚的肚子不能烤到爆開，那就失敗了。
鹽烤香魚時所用的溫度與時間設定，根據每台烤箱不一樣而有所差異，請自行拿捏，基本上用自己家裡的烤箱烤個一兩次，大概就抓的到時間與溫度了。
烤好完成出爐
香魚在以前是蠻貴的魚，要在日本料理店才吃得到，現在養殖業發達，香魚已經是平民料理的一種便宜又好吃魚種，以上鹽烤香魚料理方式，分享給大家，找個時間自己也做做看吧！
購買香魚
如果你想買香魚回家自己烤來吃吃看，這裡整理一些還不錯的銷售網站給各位參考。
以上網站幾乎都有滿額免運費的好康，多買些放冰箱冷凍即可，想吃的時候再拿出來解凍料理，相當的方便，隨時都有香魚吃，對了，提醒您，香魚跟柳葉魚是不同的魚，momo只是把牠門放在一起賣而已，購買時別買錯囉！