台灣人家家戶戶都有電鍋，這個超好用的家電設備就像外國人家家戶戶都有大烤箱同樣的概念，我們必須懂得利用這個設備幫我們創造出好吃的料理，電鍋可以拿來做水煮蛋嗎？當然可以！而且非常簡單，甚至比真的拿水來煮雞蛋更容易，因為電鍋是全自動的，那如何用電鍋來煮水煮蛋呢？方法非常簡單，我們這就介紹給各位。
首先把新鮮的雞蛋洗乾淨，這點非常重要，然後把雞蛋妥善方置在盤子中並放入電鍋，電鍋外鍋放適當的水，根據每個電鍋的不同而放足夠的水量，大約要讓電鍋持續蒸8~10分鐘左右就差不多了，不過不要電鍋一跳起來就立刻把鍋蓋打開，因為這個時候電鍋內的蒸氣溫度還是非常高，我們的水煮蛋也沒有完全熟，所以請繼續讓電鍋的鍋蓋蓋著，再燜個5分鐘左右就可以把鍋蓋打開，打開之後趁著我們的水煮蛋溫度很高，立刻用冷水沖洗，接著剝蛋殼，這個步驟利用的是高溫的蛋殼遇到冷水變脆更容易剝掉，這也是許多婆婆媽媽所使用的基本剝蛋殼技巧，這樣我們的電鍋水煮蛋料理就完成了。
很多人會好奇用電鍋做水煮蛋跟直接用水把雞蛋煮熟，兩者吃起來有什麼不一樣？坦白說，兩者沒有什麼明顯的差異，因為用水煮的方式是利用水滾的高溫將蛋殼內的蛋黃與蛋白煮熟，電鍋是利用蒸氣把雞蛋蒸熟，無論是水煮還是電鍋內的蒸氣，大約溫度都是在100度左右，儘管蒸氣會比水煮的溫度高一點點，不過差別並不大，所以最後的成品水煮蛋吃起來口感差不會太多，真正造成差異的是什麼呢？其實是雞蛋本身的品質，所以用電鍋製作水煮蛋會好吃的重點在於必須要挑選高品質的雞蛋來製作，這樣就能輕鬆完成這道料理。
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