新鮮的竹筴魚兩尾
竹筴魚蝴蝶切
兩片竹筴魚下鍋香煎
魚肉熟了翻面繼續煎魚皮如果要把這香煎竹筴魚做得很漂亮，許多人會選擇使用不沾鍋，不過我們沒有使用不沾鍋的習慣，所以看個人要怎麼選用哪一種鍋子，自己決定。
香煎竹筴魚料理完成現在要買竹筴魚很方便，網路上直接購買就能享受自己料理的美味，一些還不錯的購買網站整理給各位，可以去看看哪個網站賣的魚看起來最好吃。
簡單香煎竹筴魚料理方式
竹筴魚有好幾種不同的名稱，例如日本竹筴魚、赤尾、巴攏、瓜仔魚，因為肉質相當不錯，而且台灣當地附近海域就有產，所以在台灣算是相當普遍的食用魚類，料理方式也很多種，常見的當然就是做成竹筴魚一夜干，要不然就是直接乾煎，用薄鹽香煎出竹筴魚本身的好滋味，也可以煮湯甚至是油炸，不過我們今天打算用比較簡單的料理方式，香煎竹筴魚！新鮮的竹筴魚兩尾這兩條是已經殺好的竹筴魚，相當新鮮，不過我們還是要稍微處理一下，做蝴蝶切。
竹筴魚蝴蝶切所謂的蝴蝶切只不過就是從魚肚子頗開成兩半，一邊是連著脊椎骨，變成像畫面中這樣。
兩片竹筴魚下鍋香煎平底鍋預熱後倒入食用油加熱至差不多的溫度，把竹筴魚下鍋開始煎，可以先在鍋內灑一些食鹽再下竹筴魚，也可以待會兒煎好魚肉再灑鹽調味。
魚肉熟了翻面繼續煎魚皮這次煎得不是很漂亮，卻不影響魚肉的美味，我們用的是不鏽鋼平底鍋，所以要不黏鍋需要一些技巧，包含油量要、油溫要夠、鍋子預熱也要足夠，還要用小火慢煎，這次為了要拍攝，所以火侯沒有控制得很好，翻面也翻太快，所以就變成這樣囉！
如果要把這香煎竹筴魚做得很漂亮，許多人會選擇使用不沾鍋，不過我們沒有使用不沾鍋的習慣，所以看個人要怎麼選用哪一種鍋子，自己決定。
香煎竹筴魚料理完成香噴噴熱呼呼的香煎竹筴魚就這樣完成了，無論是剛剛在鍋子內有灑些薄鹽還是在盤子內灑一些薄鹽都可以，趁熱立即嚐一口這新鮮的竹筴魚肉真的是超級美味，每一口都很下飯，今天的香煎竹筴魚料理方式就介紹到這邊，是不是很簡單呢？想吃的話自己做一盤來滿足一下吧！
新鮮的竹筴魚兩尾竹筴魚蝴蝶切兩片竹筴魚下鍋香煎魚肉熟了翻面繼續煎魚皮如果要把這香煎竹筴魚做得很漂亮，許多人會選擇使用不沾鍋，不過我們沒有使用不沾鍋的習慣，所以看個人要怎麼選用哪一種鍋子，自己決定。
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