櫻桃主要分為酸櫻桃與甜櫻桃，酸櫻桃用來做罐頭或果醬，不適合直接當水果吃，因為太酸了，甜櫻桃就是可以當成水果吃的櫻桃，主要產地就在美國的西北部與加州，台灣常聽到的美國華盛頓州櫻桃就是美國西北櫻桃，加州所產的就是我們所說的加州櫻桃囉！
補充：美國西北櫻桃的產地包含有華盛頓州、奧勒岡、愛河搭洲、猶他州與蒙大拿。
有讀者看到這裡可能會很好奇，每年的年底約10月12月開始也會有櫻桃產季又是怎麼回事呢？其實在台灣每年的年底從11至12月份開始到隔年的年初的這段期間，甚至3月至4月份所進口的櫻桃是南半球的櫻桃，有紐西蘭、澳洲與智利所產的櫻桃，品質也相當不錯，愛吃櫻桃這種水果的朋友們不妨多加選購，大賣場或網路上都可以輕鬆買到新鮮的櫻桃。
這裡分享兩個美國華盛頓的櫻桃，也就是前面提到的西北櫻桃，加州櫻桃目前沒有找到販售的網站，可能要在產季再來找找看。