青花菜熱量低又營養，是許多注重飲食健康的人都知道的事情，根據美國農業部 USDA 所公佈的資料顯示，青花菜每 100g 的熱量約為 33.7 大卡（kcal），算是熱量非常低的食物，雖然比高麗菜的熱量高出一些，不過嚴格來說還算是很低的，比起常見的食物如地瓜每 100g 有 85.8 大卡熱量、馬鈴薯每 100g 有76.7大卡、洋蔥每100g有39大卡的熱量，青花菜的負擔還真是輕微，難怪是許多營養師建議的好食物。
青花菜的營養成分有哪些
看完青花菜的熱量之後，馬上我們就要來看青花菜的營養成分，青花菜擁有豐富的膳食纖維，每 100g 的青花菜約可擁有 2.6g 的膳食纖維，比例相當高，微量元素如鈉離子、鉀離子、鐵、鎂、鈣都包含在內，植物性蛋白質約占 2.8%，除此之外，青花菜之所以被稱為具有抗氧化能力的蔬菜，主要就在於青花菜的維生素成分豐富，包含了我們熟知的維生素A、維生素C都含量非常豐富，維生素B6則是少量存在青花菜中。重要：青花菜清洗技巧分享（避免吃進農藥）
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