香菇雞湯電鍋做法 - Jasm56n 部落格

用電鍋做香菇雞湯應該是最簡單的方法了吧？想起以前用瓦斯爐煮香菇雞湯，總是要花很多的時間熬煮，一方面浪費瓦斯，另一方面是不像電鍋按個鈕就可以煮到熟，如果真的要比較，電鍋根本就是完勝。香菇雞湯營養好喝、好吃又可以補身體，幾乎許多家庭在冬天都會煮香菇雞湯來補身體，其實香菇雞湯電鍋做法非常簡單，只需要把主要的食材準備好，放入電鍋中就可以熬煮出超香濃的香菇雞湯，本篇就介紹香菇雞湯電鍋做法的簡單料理方式給各位參考，煮出來的香菇雞湯好喝清爽又不油膩，真的很讚！

香菇雞湯電鍋料理食材準備

香菇、雞肉、薑片、黃耆、食鹽

你沒看錯，基本的食材就只有這些，香菇雞湯並不是很困難的料理，甚至可以說是家常料理的一種，除了以上食材之外，也有人會加入枸杞與紅棗，看個人喜好與需求。

步驟一、開始準備配料

香菇要先泡軟

把薑切片、蒜頭剝好皮

這個步驟比較簡單，香菇要泡比較久而已，至於泡香菇的水要不要用？並不建議，因為很難保證泡香菇的水有沒有其他雜質，而且香菇本身的味道就很夠了。

步驟二、清洗並川燙雞肉

雞肉放到裝有冷水的鍋子裡

用小火慢慢把雜質煮出來

為了做出好吃的香菇雞湯，買回來的雞肉一定要經過清洗與川燙的步驟，將雞肉去血水以及雜質，這樣煮出來的雞肉才會鮮嫩好吃，川燙的方式很簡單，把洗好的雞肉放到裝水的鍋子裡，用中火溫水加熱，記得水不要煮開，川燙的目的並不是要把雞肉煮熟，更不能把雞肉煮到老掉，那口感就差了。

步驟三、把所有食材放入電鍋

完成上面川燙雞肉的步驟後，就可以陸續把食材放到電鍋裡面，外鍋加水開始熬製約四十分鐘左右，差不多就可以把香菇雞湯熬出十足的香味了，請記住，熬煮的過程不需要放鹽巴，等電鍋自己跳起來再開始調味就可以了，原則上整骨香菇雞湯就完成囉！

大功告成

以上就是簡單的香菇雞湯電鍋做法的料理步驟，是不是很簡單呢？重點就在食材的準備，只要放入電鍋中，幾乎就只需要等待，沒其他的事情了，所以才會說香菇雞湯一定要用電鍋來做，最省力而且燉煮出來的香菇雞湯不只湯頭好、雞肉也夠爛，冬天喝上一碗真的很棒！

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