有想過東坡肉的由來嗎？想到香噴噴入口即化的東坡肉，常常是年菜上或是喜宴上必有的菜色，而喜歡吃東坡肉的人，往往是可以一碗飯一碗飯的配，又或者是夾到饅頭裡或者是割包裡，也總是讓人口齒流香，甚至有許多餐廳以東坡肉做為招牌菜呢！可見東坡肉是多麼的受到消費者歡迎，然而好吃的東坡肉當然不是真的吃蘇東坡的肉啦！可是既然會叫東坡肉，肯定跟蘇東坡是脫不了關係的對吧！？小 Mo 這篇分享一下關於東坡肉的由來給各位參考。
民間相傳，當蘇東坡在杭州當刺史的時候，因為對人民仁愛有佳，且盡心的為人民做事，所以，使得西湖風調雨順、各地莊稼也收成豐厚，在當時得到杭州人民的愛戴，所以，每到過年時，大家就會抬豬擔酒的給蘇東坡拜年。
收到相當多豬肉的蘇東坡，就命家僕把豬肉切成正方形一大塊一大塊的，然後燒得紅紅的，分送給杭州西湖的居民，人民收到東坡送來的肉都非常的高興，因此，稱這肉稱為東坡肉，後來，杭州的大菜館老闆，更與店裡的大廚商討，將此肉料理成紅酥酥的，菜名便叫做東坡肉，且一直流傳至今，這就是常聽說關於東坡肉的由來。
對於敢吃肥肉的饕客來說，東坡肉無疑是一道世間的美味佳餚，入口即化並帶有油脂的肉質，肥肉的滑潤滋潤了瘦肉的乾澀，甜鹹適中的湯汁就可配上好幾碗白飯，雖說，東坡肉好吃下飯，但是，別忘了蔬菜也是要多吃的哦！還記得小 Mo 在另外一篇《那些肉類屬於紅肉》中介紹了關於紅肉的分辨方式嗎？製作東坡肉用的豬肉就屬於紅肉的一種，偶爾吃吃補充營養還可以，吃太多可是會增加身體負擔的。
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