接著我們就可以來看看訂婚流程有哪些，首先是男方在訂婚儀式出發前，需要先備好六禮＊或是十二禮＊，前往參加訂婚儀式的所有人員都須穿著正式的整齊服裝，車子雖然不需要像結婚時的禮車那樣綁彩帶，但至少要洗乾淨，最好是打個臘，弄得體面些。
備註、一般六禮包含：中式大餅、西式禮餅、米香餅，禮香、禮燭、禮炮此為一組，米、糖（萬字糖、八角糖）、福圓（龍眼乾）此為一組，聘金、金器首飾、女方布料或衣服；十二禮則是另外再加上：酒、麵線十二結、四色糖、豬（全豬、半豬或豬腿）、閹雞或鴨母、罐頭或禮品，不過現在人因為一切從簡，大多是採用六禮，而現在禮餅公司一般也會提供六禮（看訂購數量，每家的規則有所差異），所以非常方便，不過最後仍是要看雙方的意願，前往女方家提親前這些禮品都要用木盛盒裝好。
正式進入訂婚流程
- 男方祭祖：男方在出發前往女方家前，需先祭拜家中祖先，告知先人將要前往女方家下聘，希望祖先可以保佑順利。 此時男方人數應為雙數，避免人數為四人或八人。
- 納采：當男方到達女方家前 100 公尺左右時，要鳴炮告知對方，女方則一樣點炮回應表示歡迎，此時男方車輛可以緩緩向前開至女方家門口。
- 迎賓：當男方車隊抵達時，媒人先行下車，新郎最後下車，並由女方的後輩端水給新郎洗手、洗臉，這時新郎會給紅包表示謝謝。
- 受聘：貢禮官會將裝有聘禮的木盛盒搬入大廳，交由女方父母，並且需說明有哪些聘禮，再由媒人將大聘、小聘、金飾交由女方父母。
- 女方祭祖：將男方送來的聘禮，陳列在神案桌前準備祭祖，需要女方一位福壽雙全的長輩點香，大多都由母舅在祖先前點香、燃香、獻餅。 切記插香時不可以拔起來重插，以避免有重婚之意。
- 迎頭花：雙方會依長幼輩分依序入座，新郎需要坐在最後面，當大家都就坐好後，媒人會奉上迎頭花給女方親屬，表示頭采、吉利之意。
- 介紹雙方親友：此為正式介紹雙方親友，需向女方介紹男方親友，新郎最後介紹，在向男方介紹女方親友，此時媒人也可從中穿插一些吉祥話，增加場面的活躍。
- 奉甜茶：女方由媒人或是好命婆牽出，也可以是女方的長輩牽出，新娘雙手捧茶盤，向男方由長到幼依序奉茶，新郎最後，媒人在一旁為新娘一一介紹，此時男方家人也可趁機端詳新娘的容貌與舉止，新娘在奉完茶後退入後廳前，需向男方親屬一鞠躬。
- 壓茶甌：等甜茶喝完時，再由新娘出來收杯子，這時男方有喝茶的人都需將一個紅包壓在茶杯底下，就是俗稱的壓茶甌，紅包金額沒有特別限定，完全看男方或新郎的心意，紅包是要送給新娘子的。
- 戴戒指：女方需事先準備好高低凳，並且腳椅四個腳要用紅紙包住，需面朝客廳的大門，新娘需雙腳同時放在矮凳上，新郎站在新娘的右方，新郎用右手拿戒戴在新娘的右手指，新娘右手拿戒戴在新郎的左手指，之後由婆婆幫新娘戴上金飾。
- 改稱呼：戴戒完成後，則需改稱呼，新郎可稱岳父岳母為爸媽，新娘稱公婆為爸媽。
- 母舅點燭禮：請準新娘之母舅「點燭燃香」，女方要給母舅點燭禮。
- 女方祭祖：由女方父母與新郎新娘一起向祖先祭拜。
- 退部分聘禮：女方將行聘禮品退還部份，連同回贈禮品裝入紅木盒，交給男方親友裝載上車。 儀式完成：此時訂婚儀式完成，女方會放鞭炮，告知鄉里此喜事。
- 宴客：宴客就看男女雙方當時講定的是如何，如有宴客，一般男方在喜宴上魚這一道時，就會先行離開，並且不可以說再見，離開前會先交給女方壓桌錢，但是，現在也有雙方講好，吃完喜宴才離席。
- 告祖禮：男方回家後應由父母或長陪同焚香祝禱，稟告祖先及神明。男方回家後要行告祖禮，告知已完成行聘納采之禮。
訂婚完成的下個步驟：結婚流程