【那些肉類屬於紅肉】在國外的西餐禮儀中，如果主食是紅肉大，多搭配的餐前酒就會是紅酒，反之，如果是白肉，搭配的就會是白酒，據說，這樣可以藉由酒精來更提升肉質的鮮甜。
而根據很多國內營養師的建議，紅肉每日的攝取量最好不要超過 70 克，而建議國人最好多吃魚肉再來是白肉，紅肉最好少吃，因為，紅肉也是造成現在大腸癌的主要原兇之一。
哪些肉屬於紅肉，又要如何分辨什麼是紅肉呢？最簡單分辨的方式就是，在烹煮前肉質是呈現紅色的就稱之為紅色，也就是說，地面上的哺乳類動物絕大部分都是屬於紅肉，例如：牛肉、豬肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。
雖說在世面上，有些人會說豬肉煮熟後就是白色，所以，豬肉就屬於白肉而不是紅肉，這可是錯誤的迷思唷！因為，分辨的方式是在烹煮前而不是烹煮後唷！而紅肉為什麼叫做紅肉，那是因為紅肉裡含有一種肌紅蛋白，而肌紅蛋白是蛋白質的一種，主要功能是幫助哺乳類動物，將氧氣帶往全身的肌肉，並與脂肪做能源交換，雖然收縮速度慢，但是卻可以讓哺乳類動物長時間的運動。
有更多的營養家認為，紅肉因為含有極高的飽和脂肪，可以說是現在大腸癌標高的指標，所以，很多營養師是不太建議吃紅肉，但是，紅肉中也是含有非常多有營養的元素，所以說，凡是吃東西適量，吃了肉也不要忘記每天都要五蔬果，均衡的飲食才是健康之道。
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