步驟一、準備的材料需要：豆腐、豬絞肉、大蒜、薑、青蔥、花椒粒、辣椒醬、米酒、太白粉、醬油、鹽、糖。
麻婆豆腐備料步驟二、先將切好的大蒜末與薑末倒入油鍋炒香。
倒入大蒜末與薑末
蒜末與薑末均勻拌炒步驟三、當香氣出來後倒入豬絞肉。
加入豬絞肉
絞肉變白囉！步驟四、加入辣椒醬。
辣椒醬登場
麻婆豆腐的基底做好囉！步驟五、加入豆腐。
主角豆腐上場囉！步驟六、灑上蔥花。
麻婆豆腐完成囉！麻婆豆腐料理太麻煩？那就來盤涼拌豆乾吧！超簡單的：涼拌豆乾食譜。
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麻婆豆腐料理做法
麻婆豆腐料理做法是很多家庭煮婦必學的家常菜色之一，像是小 Mo 就很喜歡麻婆豆腐這道菜，只要晚上有麻婆豆腐小 Mo 總是可以扒上好幾碗白飯，想想一碗熱香 Q 的白飯，淋上熱騰騰、辣辣的、麻麻的、香香的麻婆豆腐是多麼的讓人流口水呢，那麼好吃又下飯的麻婆豆腐其實做法相當的簡單喔！自己在家裡也可以做得出來，就讓小 Mo 趕快來當個神廚小當家來告訴大家該如何做出美味的麻婆豆腐吧！
步驟一、準備的材料需要：豆腐、豬絞肉、大蒜、薑、青蔥、花椒粒、辣椒醬、米酒、太白粉、醬油、鹽、糖。
麻婆豆腐備料大蒜、薑先切成末，青蔥切蔥花，豆腐切丁，先將材料都準備好就可以開始熱鍋倒油。
步驟二、先將切好的大蒜末與薑末倒入油鍋炒香。
倒入大蒜末與薑末將蒜末與薑末均勻拌炒爆香到有香氣出來，這時候想要增加麻婆豆腐的麻味時，可以加入花椒粒一起爆香，花椒粒可以依照個人喜歡的口味而選擇加或不加喔！小 Mo 這次做的是沒有加的唷！加入花椒會比較麻一點，喜愛的請自己加吧！
蒜末與薑末均勻拌炒拌炒時要控制好火的大小，千萬不要炒焦或炒乾囉！
步驟三、當香氣出來後倒入豬絞肉。
加入豬絞肉在加入豬絞肉拌炒同時，先加入少許的米酒拌炒去腥，然後加入鹽與糖做調味直到將絞肉炒至變白，這個步驟很快就搞定。
絞肉變白囉！當絞肉變白後加入一點醬油調味，千萬不加太多醬油才不會到時候過鹹或者是顏色不漂亮囉！當絞肉已經完全散開後就可以進行我們的下一步驟，也是讓麻婆豆腐穿上紅大衣的時候啦！
步驟四、加入辣椒醬。
辣椒醬登場辣椒醬的多寡可以依照個人口味做調整，如果喜歡辣一點的人，也可以多加一根生辣椒切末一起丟入喔！有些辣椒醬本身就很辣，不用額外加生辣椒也可以。
麻婆豆腐的基底做好囉！將辣椒醬與先前炒好的絞肉均勻拌炒後，是不是已經有麻婆豆腐的感覺了呢，馬上就紅的發亮啦！這時候我們的麻婆豆腐基底就完成啦！麻婆豆腐料理也完成了一半。
步驟五、加入豆腐。
主角豆腐上場囉！加入切丁的豆腐後，盡量不要用鏟子翻炒以免將豆腐弄散了，可使用鍋子前後左右擺動的方式將豆腐與基底拌勻，然後加入太白粉勾芡，這時候可以將豆腐悶煮一下才會更入味喔！
步驟六、灑上蔥花。
麻婆豆腐完成囉！最後灑上蔥花，麻婆豆腐料理就大功告成啦！是不是紅紅綠綠的非常美麗呢，這時候快來一碗白飯吧，簡簡單單就可以輕鬆上菜啦！家常麻婆豆腐料理做法就這麼簡單，分享給各位，找時間自己做做看吧！成功率超級高 ^^
麻婆豆腐料理太麻煩？那就來盤涼拌豆乾吧！超簡單的：涼拌豆乾食譜。
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步驟一、準備的材料需要：豆腐、豬絞肉、大蒜、薑、青蔥、花椒粒、辣椒醬、米酒、太白粉、醬油、鹽、糖。
麻婆豆腐備料步驟二、先將切好的大蒜末與薑末倒入油鍋炒香。
倒入大蒜末與薑末蒜末與薑末均勻拌炒步驟三、當香氣出來後倒入豬絞肉。
加入豬絞肉絞肉變白囉！步驟四、加入辣椒醬。
辣椒醬登場麻婆豆腐的基底做好囉！步驟五、加入豆腐。
主角豆腐上場囉！步驟六、灑上蔥花。
麻婆豆腐完成囉！麻婆豆腐料理太麻煩？那就來盤涼拌豆乾吧！超簡單的：涼拌豆乾食譜。
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